Ingredientes:
500g de filé mignon cortado em bifinhos (escalopes)
500g de filé mignon cortado em bifinhos (escalopes)
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (metade para polvilhar os filés, metade para o molho)
2 colheres (sopa) de manteiga
400 ml de caldo de carne forte (pode ser preparado com 1 tablete de caldo de carne)
100 ml de vinho tipo madeira seco
100g de cogumelos fatiados.
Modo de Preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta e polvilhe de farinha, sem deixar excesso. Frite-os na manteiga e vá reservando em um local aquecido.Na mesma frigideira, junte o restante da farinha dissolvida no caldo de carne, o vinho madeira e os cogumelos. Deixe ferver e encorpar, misturando sempre.Espalhe o molho sobre os escalopes e sirva com arroz branco e purê de batatas.
Tempere os bifes com sal e pimenta e polvilhe de farinha, sem deixar excesso. Frite-os na manteiga e vá reservando em um local aquecido.Na mesma frigideira, junte o restante da farinha dissolvida no caldo de carne, o vinho madeira e os cogumelos. Deixe ferver e encorpar, misturando sempre.Espalhe o molho sobre os escalopes e sirva com arroz branco e purê de batatas.
Coloque em uma travessa,enfeite com alfece picado ao redor,sirva com arroz branco
7 Temperos:
Adoro esses molhos por cima das carnes... a carne cozinhada com vinhos fica super tenrinha :)
Muito bom!
Até me nasceu água na boca.
Está com muito bom aspecto.
Beijinhos. Mónica
Hum, esta carninha me deu água na boca, viu.
Uau! Amo essa carne ao molho madeira.
Gostei muito do banner do seu blog.
Beijão
Olá Adriana,
Já conhecia o seu cantinho e até recomendei a minha irmã, que queria fazer um perú assado, para vir aqui.
O escalopinho ficou uma delícia e olha que é fácil de fazer! Tenho mais acesso ao filé mignon de porco, pois o de boi aqui só para milionários! :) Vou tentar dias destes.
Bjs e obrigada pela visita!
Ummmmmmm aí que vontade que deu!!!
oi! que aspecto bom, dá até vontade de experimentá-los.Hum e a música!!!!hum
Cearense
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