Ingredientes
2 Polvos com aproximadamente 700g cada um
2 xícaras de arroz de boa qualidade
2 cebolas médias
6 dentes de alho
2 a 3 maços de brócolis(depende do tamanho)
pimenta do reino moída na hora(se gostar)
azeite
Modo de Preparo
Limpe e lave bem os Polvos e corte em pedaços de aproximadamente 3cm e reserve
Lavar bem o arroz e deixe escorrendo
Lavar a cortar os brócolis
Lavar e cortar as cebolas em fatias bem finas
Bata o alho no pilão com sal e a pimenta do reino moida na hora
Agora vamos amaciar o Polvo:
Cubra o polvo com água e coloque no fogo, acompanhe como se fosse uma panela com leite, não saia de perto
Cubra o polvo com água e coloque no fogo, acompanhe como se fosse uma panela com leite, não saia de perto
Motivo:
O fogo deverá ser desligado no momento exato que vai abrir a fervura, não pode deixar ferver, caso ferva o polvo vai ficar duro e igual a uma borracha
Coar o polvo tomando o cuidado de guardar a água roxa que vai resultar desta fervura para o preparo do arroz
Em uma panela grande refogue o alho e a cebola com bastante azeite, em seguida coloque o arroz e dê também uma refogada nele, refogado o arroz adicione o polvo e o brócolis e misture tudo, em seguida adicione a água da fervura do polvo aumente o fogo, e quando começae a ferver tampe a panela abaixe o fogo e acompanhe como se fosse um arroz normal
Quando a aroz estiver solto e macio é só degustar.
Coar o polvo tomando o cuidado de guardar a água roxa que vai resultar desta fervura para o preparo do arroz
Em uma panela grande refogue o alho e a cebola com bastante azeite, em seguida coloque o arroz e dê também uma refogada nele, refogado o arroz adicione o polvo e o brócolis e misture tudo, em seguida adicione a água da fervura do polvo aumente o fogo, e quando começae a ferver tampe a panela abaixe o fogo e acompanhe como se fosse um arroz normal
Quando a aroz estiver solto e macio é só degustar.
11 Temperos:
Nossa deve ficar bom, mas é obrigatório usar a "água roxa"?
Fique com Deus, menina Adriana.
Um abraço.
Adoro polvo, é daquelas coisas que até como sem nada, apenas cozido :) Belo arroz!
isso que eu digo ser uma mulher prendada, nao se encolhe pra nenhum prato. Parabéns, me parece perfeito
bjks
Pronto.
Se já tinha vontade de comer, agora fiquei com ... fome.
Mãos de mulher = mãos de fada
Bjs. AL
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José Eduardo dos Santos Presidente de Angola depositou uma coroa de flores na estátua do Camões não sem antes perguntar se ela estava à venda, conhecedor de como Portugal trata o seu Património o Presidente Angolano sugeriu a compra da Assembleia da Republica para lá instalar um campo de golfe, toda a comitiva aplaudiu a ideia e houve até quem emocionado aponta-se a Torre de Belém como o local ideal para a nova embaixada Angolana.
Sou fã do polvo, em arroz, com batatas, tanto faz!
O teu arrozinho ficou delicioso, mesmo como eu gosto! :)
Experimente fazer o arroz com polvo seco e uns filetes do mesmo!
Muito bom este arroz de polvo
Beijinho
Adoro arroz de polvo que delicia super gostosa ....já não como isso há anos e as fotos estão-me a matar de saudades. jinhos xxx
Oi Adriana! Gostei das dicas de como cozer o polvo. Vou experimentar esta receita. =)
esta receita está igualzinha neste site:
tudogostoso.uol.com.br/receita/642-polvo-com-arroz-e-brocolis.html
quem copiou de quem?
quando copiar, deve-se citar a fonte, né?
abrs
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