sala e cozinha

SAUDADES DE VOCES

2010-09-28T13:15:00.002-03:00

MInhas viagens estão me fazendo distanciar um pouco dos blogs ,mas não esqueço voves!Esta eu comi em Guimarania,MG ,uma delicia

CORDEIRO AO VINHO

Ingredientes

- 1 pernil de carneiro
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- Alecrim fresco a gosto
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 envelope de ervas finas
- 1 pitada de cominho (opcional)
- 1 pitada de noz moscada (opcional )
- 2 cabeças de alho
- 2 cebolas
- 1 maço de cheiro verde
- Sal a gosto
- 1 xícara de azeite

- Ameixas pretas

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim
Após, acrescentar o vinho e o alecrim
Reserve este marinado.

Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne
Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado
Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias .Asse com as ameixas pretas
Assar na churrasqueira .Sirva com arroz branco.

FILE DE PEIXE AO FORNO

2010-07-07T10:24:00.002-03:00

Ingredientes
1 kg de filé de peixe
4 batatas cortadas em rodelas finas
2 cenouras em rodelas finas
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
1 dente de alho fatiado
Coentro a gosto
Sal pimenta do reino e alecrim a gosto
Suco de um limão
2 colheres de de sopa de vinho branco
8 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de molho de tomate

Modo de Preparo
Preparar uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho
Coloque as postas de peixe de molho neste tempero e deixe descansar por 30 minutos
Descasque e corte as batatas e as cenouras, arrume em uma assadeira untada as batatas e as cenouras cortadas, por cima coloque a cebola em rodelas finas, por cima coloque o alho fatiado, por cima o peixe escorrido do caldo, por cima do peixe as rodelas de tomate, o molho de tomate, o coentro e por último o caldo da marinada do peixe
Leve as forno quente por mais ou menos 30 minutos
Sirva com arroz branco e salada de alface

Petit Gateau

2010-06-29T13:39:00.003-03:00

ESTE É O FAVORITO DA MINHA FILHA MAIS NOVA:

Ingredientes

- 150 g de chocolate meio amargo

- 150 g de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas

Modo de Preparo

Em banho-maria, derreta a margarina e quando estiver quente acrescente o chocolate
Acrescente as gemas, os ovos e o açúcar e mexa bem Acrescente então a farinha de trigo mexendo bem .Unte as forminhas de empadinha ,se não tiver a de bolinhos,com manteiga e coloque a massa .
Leve ao forno por 8 minutos, mas dependendo do forno pode demorar mais, fique de olho, e retire assim que formar uma casquinha.

Sirva com sorvete de creme ou flocos,e enfeite com cobertura de chocolate ou morango.

BOLO DE COCA COLA

2010-06-16T14:11:00.003-03:00

Fácil e gostoso!

Ingredientes

- 6 ovos
- 1 latinha de Coca - Cola tradicional
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo

Primeiro abra a Coca - Cola e deixe alguns minutos aberta para perder o gás e não espumar muito na hora de bater .Bater as gemas com o açúcar, misturar a Coca - Cola até dissolver bem
Depois é só misturar com o trigo, claras e fermento .
Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos

SOPA DE FEIJÃO

2010-06-08T09:51:00.004-03:00

Neste tempo frio nada melhor que inovar:

Ingredientes
- 3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
- 1 batata média cortada em cubinhos
- 3 xícaras de água
- 2 tomates picados (com pele e semente)
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador;Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata ;Se ficar muito grosso, acrescentar mais água
Provar e acertar o sal, se necessário;Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir.Pode salpicar também com salsinha picada e cebolinha bem miúda.

Sirva em potinhos acompanhada de torradinhas

FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE MARACUJÁ

2010-05-27T09:21:00.003-03:00

Ingredientes

- 1 kg de filé de peito de frango

- 2 dentes de alho picados

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 1 cebola picada

- 2 xícaras (chá) de caldo galinha

- ½ xícara (chá) de suco de maracujá

- 2 colheres (sopa) de cachaça

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- ½ xícara (chá) de água

- sal a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 1 pitada de açúcar

- ramos de alecrim para decorar(OPCIONAL) pode ser enfeitado com vagem

Ingredientes para o acompanhamento

- alface crespa

- alface roxa

- 1 xícara (chá) de tomates cereja

- 1 xícara (chá) de palmito picado

- 1 xícara (chá) de milho

- ½ xícara (chá) de suco de maracujá

- 2 colheres (sopa) de mel

- 1 colher (sopa) de mostarda

- 1 colher (sopa) de aceto balsâmico

- sal a gosto

- azeite a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola. Frite os peitos de frango. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Adicione o suco de maracujá, a cachaça e o amido de milho dissolvido em água. Deixar apurar. Decorar o prato com ramos de alecrim.

Acompanhamento: arrumar as folhas e os ingredientes em uma travessa.

Molho: misturar o suco de maracujá, o mel, a mostarda, o aceto balsâmico, sal e azeite. Regar a salada com o molho.

SURPRESA DE CHOCOLATE

2010-05-24T14:03:00.003-03:00

Surpresa de Chocolate

Ingredientes:

2 copos de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 pitada de sal
3 colheres de sobremesa de fermento em pó
150 gr de margarina
1 copo de açúcar
2 ovos
1 copo de leite
Calda:
2 copos de água
3/4 copo de açúcar
3 colheres (sopa) chocolate em pó

Modo de Preparo

Peneirar os 2 copos de farinha de trigo com as 3 colheres (sopa) chocolate em pó, a pitada de sal e as 3 colheres (sobremesa) de fermento em pó.
A Parte, bata na batedeira a margarina, o açúcar e os ovos até obter um creme claro. Acrescentar os ingredientes secos, alternando com o copo de leite.
Colocar em uma forma com furo no meio, untada com margarina (não polvilhe farinha de trigo)
Faça a calda levando os ingredientes no fogo e deixando ferver,por 5 minutos, retire do fogo e adcione 1 cálice de rum, whisky ou licor de cacau.
Despeje a calda quente sobre o bolo crú e leve ao forno brando,pré-aquecido por aproximadamente 60 minutos.

Espere amornar e vire sobre uma travessa funda. Você terá a surpresa de ver a calda escorrer sobre o bolo

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR

2010-05-17T14:25:00.002-03:00

NESTE FRIO E COM ESTA PREGUIÇA....

Massa

- 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)

- 3 unidade(s) de ovo

- 4 colher(es) (sopa) de margarina

- 2 xícara(s) (chá) de açúcar

- 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó

- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar

- 3 colher(es) (sopa) de amido de milho

-5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó1 xícara(s) (chá) de água quanto baste de sal

- 3 colher(es) (sopa) de margarina

- 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma redonda ou quadrada,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida

ROCAMBOLE DE CARNE

2010-05-10T14:19:00.004-03:00

Rocambole de carne moída ,fácil e gostoso

Ingredientes

- 1/2 kg de carne moída
-1 pacote de sopa de cebola
- presunto fatiado
- queijo fatiado
- tempero verde
- sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere a carne moida com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos
Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no microondas por 15 minutos

CREME DE NOZES

2010-05-05T13:30:00.002-03:00

Ingredientes
- 1 lata de Leite Moça
- 2 vezes a medida (da lata) de leite
- 5 gemas
- 2 colheres (sopa) de Nescau

- 200 g de nozes moídas

Cobertura

- 1 xícara (chá) de açúcar 5 claras
- 1 colher (café) de baunilha

Modo de Preparo

Misture bem o Leite Moça, o leite, as gemas e o Nescau .Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar ;
Retire do fogo e junte as nozes moídas (reserve um pouco para a decoração)
Despeje em taças individuais ;A parte, prepare a cobertura: leve ao fogo o açúcar
e meia xícara (chá) de água Mexa bem até dissolver
Deixe ferver em fogo baixo sem mexer, até a calda ficar em ponto de fio (cerca de
15 minutos).
Retire e deixe amornar ;Bata as claras em neve
Junte, aos poucos, a baunilha e a calda morna, batendo sempre até ficar bem incorporada
Coloque nas taças sobre o creme e decore com as nozes moídas que ficaram reservadas

HOJE HOUVE MUDANÇA

2010-04-27T08:58:00.004-03:00

Não vou postar receitas.Hoje houve mudanças.Só para dizer algumas do CHICO XAVIER:

"Valoriza os amigos. Respeita os adversários."Chico Xavier

"Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim."Chico Xavier

ESTA FOI MINHA MANSAGENS NA TESE DE MESTRADO.

ATODOS QUE PASSAREM POR AQUI TENHAM UM BOM DIA! E UMA SEMANA DE GLÓRIA!

Doce de Abóbora Cremoso

2010-04-26T08:49:00.002-03:00

Ingredientes

- 1 kg de abóbora descascada
- 1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
- 4 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 12 cravos-da-índia
- 1 canela em pau

Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Desmanche a cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras. Deixe descansar por 2 horas. Escorra e elimine a água. Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou três vezes. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura, adicione os cravos e a canela. Fure de leve os pedaços de abóbora para que absorvam a calda e coloque-os na panela. Ferva em fogo baixo para que os pedaços de abóbora fiquem firmes porém macios. Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma compoteira. Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras. Deixe esfriar antes de servir.

BOLO DE CHANTILLY

2010-04-22T13:35:00.003-03:00

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de iogurte natural

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/4 xícara (chá) de água fervente

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de baunilha

150g de chocolate meio amargo

2 gemas

1 ovo

Recheio

1/2 litro de creme de leite fresco

4 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de água fervente

1 colher (sopa) de leite

1/2 colher (chá) de baunilha

70g de chocolate meio amargo

Aqueça o forno em temperatura média ,unte 2 fôrmas (de 20cm de diâmetro) com manteiga.

Massa

Derreta o chocolate na água em fogo baixo e deixeesfriar. Bata os ingredientes restantes na batedeira.Junte o chocolate e bata novamente. Ponha nas fôrmas easse por 30 minutos. Desenforme quando estiver morno.

Recheio

Coloque o creme de leite fresco em uma vasilha ou nabatedeira e bata até que comece a encorpar. Junte oaçúcar e continue a bater para que o creme fiqueconsistente, sem desprender das pás da batedeira. Nãobata mais do que o necessário para que o chantilly não desande e fique com a aparência de talhado.

Cobertura

Misture o chocolate e a água, coloque para derreter em banho -mariae deixe esfriar. Numa tigela,misture o açúcar com a manteiga, a baunilha e o leite.Junte o chocolate e bata bem. Reserve

Montagem

Coloque um dos bolos num prato e, por cima, espalhe ochantilly. Cubra com o outro bolo e tire o excesso dechantilly, espalhe a cobertura. Decore com raspas dechocolate.

PAMONHA SALGADA

2010-04-12T12:28:00.004-03:00

Ingredientes

10 espigas de milho não muito verde
1 xícara de leite de coco
Sal, pimenta e cominho, a gosto!

Recheio:

2 peitos de frango com osso
10 fatias de bacon picadas
2 tomates grandes
3 cebolas médias
100 ml de azeite

Modo de Preparo

1.com uma faca, tire as milhas cru das espigas e bata no liquidificador com o leite de coco
2.Passe na peneira para retirar as cascas, que são dispensadas
3.Tempere com sal, pimenta do reino e cuminho
4.Separe
5.Para o recheio, corte o bacon em pedaços
6.O peito de frango já deve ser previamente cozido com o osso, água, sal, cebola
7.Depois é só desfiar, misturar com o bacon picado, e refogar no azeite, com um pouco de cheiro verde e tomate
8.Misture esse recheio com a massa do milho
9.Para montar as pamonhas, use as palhas previamente aferventadas e faça uma espécie de saquinho
10.Preencha só até a metade
11.Com outra, feche por cima e amarre com uma tira
12.Numa panela, com água fervendo, coloque os saquinhos
13.Deixe cozinhar por 20 minutos e pronto
14.você pode servir dentro dos saquinhos ou retirar e cortar em pedaços

BACALHOADA

2010-04-01T08:44:00.003-03:00

Ingredientes

- 1,5 kg de bacalhau salgado
- 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
- 3 ovos cozidos
- azeite para regar
- sal a gosto

- salsa e cebolinha para enfeitar

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes
Desfie e reserve .Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve
Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde
Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite
Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem .

Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente"
Sirva em seguida
Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência

SALADA DE ABOBRINHA PARA TIRA-GOSTO

2010-03-30T10:38:00.003-03:00

Ingredientes

-2 abobrinhas
-1 colher de azeite de oliva com limão
-1 colher de tempero a gosto
-1 limão
-um punhado de orégano
-um pouco de rodelas de cebolas
-pimenta-do-reino a gosto

- azeitona picada

- 2 colheres de trigo lavadas e bem escorridas

Modo de Preparo

Corte, em redelas finas, as abobrinhas, coloque-as na água para ferver, cerca de dois minutos. Não pode conzinhar, retire e leve para um bacia de água gelada. Escorra bem e coloque os temperos.
Serve de aperitivo.

Mousse de Cappuccino

2010-03-09T15:46:00.002-03:00

Ingredientes:

-1 pacote de pudim diet de baunilha
-Leite desnatado (ver quantidade na caixinha do pudim)
-3 colheres (chá) de café solúvel
-1 colher (sopa) de achocolatado light
-2 claras em neve

Modo de Preparar:

Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, usando leite desnatado.
Adicione o café e o achocolatado.
Misture e espere esfriar, mexendo para não criar uma película.
Junte as claras ao creme de cappuccino frio. Distribua em 4 taças e leve à geladeira. -Antes de servir, enfeite com 5 grãos de café.

AO GRANDE MESTRE

2010-02-25T15:56:00.002-03:00

ARROZ MARROQUINO

1 peito de frango (cozido em 2 litros de água)
4 xícara (chá) arroz
300 g de carne moída
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) manteiga
1 colheres (sopa) canela em pó
1 colheres(sopa) de pimenta do reino
Sal
200 g de castanha cajú
2 col (sopa) manteiga

Modo de Preparo
Numa panela colocar o alho, a manteiga e dourar
Colocar a carne moída, pimenta, arroz, canela e a água do cozimento do frango
Deixar o tempo do cozimento do arroz

Para cobrir

Dourar a castanha de cajú na manteiga e juntar o peito de frango desfiado
Jogar a cobertura sobre o arroz pronto É MUITO BOM!

ARROZ COM PEQUI

2010-01-06T14:06:00.003-02:00

ARROZ COM PEQUI é típico de Goiás

- 1/4 de xícara de chá de óleo ou banha de porco
- 1/2 litro de pequi lavado
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola grande picada
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras de chá de água quente
- Sal a gosto
- Pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
- Salsinha, cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo
Coloque o pequi no óleo ou gordura fria (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço)
Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingue um pouco de água quando for necessário
Quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco
Junte a água e o sal
Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta

Vol-au-vent de Atum e Salmão

2009-12-27T19:30:00.002-02:00

Vol-au-vent de Atum e Salmão

- 10 vol-au-vent
- 1 xícara(chá) de atum em conserva na salmoura
- 100 gramas de salmão defumado picado
- 1 xícara(chá) de requeijão cremoso
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- ameixa preta em calda escorrida

Picar os tomates em pedaços pequenos e reservar. Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola e o alho e refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente. Adicionar os tomates e refogar, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos. Acrescentar o atum, o salmão, o requeijão, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino e misturar. Cozinhar, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura homogênea. Acertar o sal, retirar do fogo e deixar amornar por 15 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Em seguida, colocar os vol-au-vent em uma assadeira de 33 cm x 23 cm e distribuir o recheio. Levar ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retirar do forno.Cobrir com ameixa picada e servir em seguida.

MERRY CHRISTMAS

2009-12-21T15:01:00.002-02:00

Abacate com Camarões

2 abacates maduros
1 (sopa) de vinagre de vinho
3 (sopa) de azeite
250 gramas de camarões cozidos e limpos
¼ de colherinha de pimenta
¼ de colherinha de mostarda
¼ de colherinha de açúcar
¼ de colherinha de sal
salsa picada para enfeitar
suco de ½ limão

Em um vidro com tampa colocar o vinagre, o sal, a pimenta, a mostarda, o azeite. Agite bem, até misturar bastante. Agora, misturar com os camarões. Cortar os abacates ao meio, ao comprido. Tirar as sementes e imediatamente umedecer com suco de limão. Rechear o centro dos abacates com os camarões. Servir em seguida, adornado com salsa.

2010 esta chegando

2009-12-16T08:20:00.001-02:00

esta chegando

FILÉ MIGNON COM CASTANHAS

2009-12-14T13:51:00.002-02:00

Fotot da Net

Este vai bem no natal.

CARNE:
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de creme vegetal ( margarina )
1 quilo de filé mignon inteiro
300 g de cogumelos Paris frescos fatiados

PURÊ:

meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de creme vegetal

Para cobrir:
papel-alumínio

Modo de Preparo

CARNE :

Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de creme vegetal até obter uma pasta Envolva toda a carne com a pasta Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos
Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira
Reserve o caldo
Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal em fogo médio e doure os cogumelos Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado
Reserve

PURÊ:

Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer Acrescente o creme vegetal e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa
Reserve

MONTAGEM:

Corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa
Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê

BOLO DE NATAL

2009-12-08T08:34:00.002-02:00

Adoro Natal.

Detesto chavões como deveria ser o ano todo!

Por isto uma receitinha deliciosa!

Ingredientes

6 Claras
6 Gemas
2 Xícaras de açúcar
2 colheres de amido de milho
1 Xícara de farinha de trigo
1 Copo de Óleo de soja
200g de uvas passas, ameixas,avelãs nozes e figos.
Óleo de soja para untar e farinha para polvilhar.

Modo de Preparo

Batas as claras em neve, depois as gemas e acrescente o açúcar, o amido de milho, a farinha de trigo e o óleo de soja, batendo bem
Unte e polvilhe a assadeira e coloque a massa e por último as fruta
Só levar ao forno!

INICIO DAS FESTAS!!

ABACAXI SURPRESA

2009-11-28T16:12:00.002-02:00

Ingredientes :

- 1 abacaxi descascado e picado
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 350 ml de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 gemas peneiradas
- 1 lata de creme de leite sem soro (caixinha)
-4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar
- 2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Em uma panela em fogo médio coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar até virar quase uma geleia.Retire do fogo e coloque em um refratário e reserve
Depois bata no liquidificador o leite condensado, leite, amido de milho, as gemas peneirada e bata bem, depois coloque numa panela e meixa sem parar até cozinhar .
Retire do fogo e adicione o creme de leite e mexa bem
Despeje sobre o abacaxi e reserve .

Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a essência (opcional), bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro .Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos .Leve à geladeira e sirva

Deliciosa!

SORVETE DE MAMÃO PAPAYA

2009-11-23T14:03:00.003-02:00

- 2 mamões papaia (sem casca e sem sementes)
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1/2 xícara (chá) de adoçante
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de PreparoCorte o mamão em pedaços e coloque no liquidificador. Bata até obter um creme. Reserve 2 xícaras. Em uma panela, misture a água quente e o adoçante. Leve ao fogo até dissolver completamente.Acrescente o adoçante dissolvido ao mamão e misture bem. Leve para congelar por 4 a 6 horas, até firmar. Mexa de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo. Transfira a mistura para o liquidificador.
Adicione o iogurte e a baunilha. Bata até obter um creme liso.
Congele.

FIM DOS TRES MARIAS

2009-11-14T09:28:00.003-02:00

Pea quem sabe que eu tinha o outro blog os TRES MARIAS em homenagem as minhas filhas,ele chegou ao fim.

Vi uma reportagem de um professor da PUC RIO para não expormos nossa familia na internet,assim ele chegou ao fim.

Registro aqui os anos de blog e com certeza falarei nelas aqui na SALA E COZINHA ,mas de outra forma.

Aos amigos do TRES MARIAS SENTIREI SAUDADES!

SE PUDEREM PASSEM POR AQUI,SERÁ UM PRAZER RECEBE-LOS!

BJS A TODOS

FEIJÃO TROPEIRO

2009-11-10T08:46:00.002-02:00

Ingredientes
200 gr de toucinho picado(s)
1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em rodelas
2 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
100 gr de margarina
3 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de cebolinha verde picada(s)

Modo de preparo

Leve o toucinho para fritar em uma panela. Quando estiver quase como torresmo, acrescente a lingüiça e frite-a também. Depois, reserve-os. No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta. À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido. Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto. Adicione a farofa formada ao feijão e mexa. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e lingüiça reservados. Sirva em seguida.

OLHO DE SOGRA

2009-11-04T09:16:00.006-02:00

Delicioso docinho

Ingredientes :

- 200g de coco ralado
- 1 gema
- 1 colher sobremesa de essencia de baunilha
- 1 colher sopa de margarina sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 300g de ameixas pretas sem caroço
- açúcar cristal a gosto

Modo de Preparo

Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha, a margarina, e o leite de condensado
Leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela.Desligue o fogo
Deixe descansar por 30 minutos .
Faça docinhos no formato de croquetes e cubra com os pedaços de ameixa
Passe no açúcar cristal e disponha em forminhas de papel

Eu passei açucar com coco ralado.Fica ótimo!

BOLO DE CAFÉ

2009-10-27T09:56:00.002-02:00

Ótima opção para fim de semana!

Ingredientes

Massa:

1 xícara de margarina derretida
3 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de café pronto
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
4 ovos (separados gemas e claras)

Cobertura:

2 colheres de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
5 colheres de sopa de café pronto
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo :

Massa:

Bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme claro .Adicione o chocolate em pó e o café, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, bata bem Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente .Leve ao forno para assar em forma untada por 30 minutos

Cobertura:

Em uma panela coloque a margarina, o leite condensado, a gema peneirada, o chocolate em pó e o café .Leve ao fogo sem parar de mexer e deixe cozinhar até ficar cremoso, despeje o creme ainda quente em cima do bolo .Se preferir, utilize chantilly, cereja e flocos de chocolate para a cobertura

CARNE NA CERVEJA

2009-10-24T08:22:00.002-02:00

Ingredientes

- 800 g de fraldinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ramo de alecrim
- 4 dentes de alho
- 1 cebola cortada
- tomilho a gosto
-1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de cerveja
- sal a gosto

Modo de Preparo

Limpe a carne e tempere com sal .Numa panela aqueça o óleo com alecrim
Coloque a carne e deixe dourar por igual .Acrescente o alho, a cebola e o tomilho e deixe fritar por 3 minutos Junte a cerveja e deixe cozinhar por 20 minutos ,se secar coloque água quente aos poucos para finalizar o cozimento Retire a carne e reserve em local aquecido
Coe e reduza o molho em fogo alto, ao ponto desejado Corte em fatias , regue com o molho e sirva a seguir

CARNE DE PANELA COM CARNE DE PORCO

2009-10-22T08:40:00.004-02:00

CARNE DE PANELA COM CARNE DE PORCO não é a rotina das donas de casa.A maioria faz opção por carne de vaca então lá vai uma opção para os dias chuvosos como esta ,acompanhado de um arroz branco bem soltinho hummm!!!

Ingredientes

- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média picada
- 01 Kg de lombo ou pernil de porco

- 2 colheres (chá) de sal
- 1 ½ colher (chá) de "aji-no-moto" (6 g)
- 1 tomate
- ½ pimentão verde
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 3 xícaras (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de salsa picada

- Batatas cortas ao meio

Modo de Preparo :

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer .Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem .Acrescente a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar de cor .
Adicione o sal, o "aji-no-moto", o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água, as batatas e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura .Retire do fogo e espere a pressão ceder
junte a salsa, misture e sirva em seguida

SALADA DE GRÃO DE BICO

2009-10-20T14:03:00.004-02:00

Ingredientes:

- 1 cebola
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho

- azeitona picada
- 200 g de grão-de-bico
- Suco de 1 limão
-Sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão,azeitona.Cozinhe o grão-de-bico, retire a casca e reserve.
Coloque em uma assadeira, salpique o sal, coloque o molho e misture bem.Leve à geladeira por 30 minutos.Salpique o cheiro-verde na hora de servir.

MOUSSE DE AMORA LIGHT

2009-10-14T14:16:00.002-03:00

Fotot da net ,o meu desandou!

Mousse de Amora Light:

Ingredientes

1 caixa de gelatina sabor amora light Dr. Oetker;

1 caixa de Chanti-neve light Dr. Oetker;

1 copo de iogurte desnatado;

½ xícara (chá) de água fervente

Calda

1 pacote pequeno de amora;

Adoçante a gosto.

Modo de preparoDissolva a gelatina na água fervente e reserve. Bata o Chanti-neve conforme as instruções da embalagem e reserve. Bata em velocidade baixa o iogurte e a gelatina dissolvida até misturar bem; coloque o chanti-neve batido ao creme de gelatina e bata por 1 minuto na velocidade baixa até virar um creme homogêneo. Coloque em um pirex ou taças individuais.

Misture a amora e o adoçante em uma panela e leve ao fogo baixo até levantar fervura, retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe por cima da mousse e leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer

BISCOITO DE NATA

2009-10-06T16:07:00.002-03:00

Ingredientes

- 1 copo americano de nata
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de açúcar
-1 colher de sopa de fermento em pó
- Farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e coloque farinha até desgrudar da mão .Corte os biscoitos e passe no açúcar cristal .Leve ao forno até dourar em tabuleiro untado

BOLO SALGADO DE PEIXE

2009-10-05T08:50:00.002-03:00

Fica uma delicia,apesar de meio trabalhoso para quem não gosta de cozinha.

Ingredientes :

Massa:

- 2 ovos

- 4 colheres de sopa de margarina

- 4 colheres de sopa de óleo

- 18 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de café de sal

- 2 copos de leite de vaca

- 2 colheres(rasas) de sopa de fermento

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com a margarina, o óleo e o sal; o leite deve ser adicionado aos poucos. Depois de bem batido, acrescente a farinha de trigo e o fermento(peneirados juntos) e torne a bater muito bem.

Ingredientes:

Recheio:

- 300 g de filé de peixe(merluza, pescada, etc.)

- Limão

-1 cebola média

- 2 tomates

-1 pimentão verde

- 4 colheres de sopa de óleo

- 1 vidro pequeno de leite de coco

- Sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha a gosto

Com antecedência tempere os filés de peixe com sal e caldo de limão. Deixe descansar por 1/2 hora. Pique os filés de peixe já fritos em pequenos pedaços. Refogue no óleo a cebola bem picada, os tomates(sem peles e sementes) e o pimentão também picados. Acrescente os pedaços de peixe, sal, pimenta-do reino, salsa, cebolinha, 1/2 vidro do leite de coco e 1/2 copo de água. Deixe cozinhar em fogo brando e, quando começar a engrossar, acrescente o leite de coco restante e deixe por mais alguns minutos. Divida a massa em duas porções. Coloque a primeira em uma forma retangular, distribua o recheio sobre ela e cubra com a outra porção de massa. Leve ao forno regular até que a massa fique assada.

Pode servir em festas ,ou chás.

BANANAS CARAMELADAS AO FORNO

2009-09-26T10:01:00.003-03:00

Super simples ,mas as crianças adoram num dia frio como de hoje:

Ingredientes:

- 5 bananas;

- 1 colher de sopa cheia de açúcar;

- 2 colherzinhas (chá) de canela.

Modo de preparar: Coloque as bananas descascadas em uma assadeira untada com margarina. Polvilhe o açúcar e a canela sobre as bananas. Leve ao forno até caramelizar o açúcar. Sirva quente ou frio.

BOLO DE CENOURA

2009-09-23T14:26:00.002-03:00

Que tal com café bem quentinho neste dias chuvosos:

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento .

Cobertura:

- Chocolate amargo em pó
- 3 colheres de leite
- 1 1/2 colher de margarina
- 2 colheres de açúcar

Modo de Preparo

No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras ,bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos .Em uma vasilha a parte colocar os secos .Misturar os dois, mexer bem Levar ao microondas por 10 minutos( em forma apropriada) enquanto isso fazer a calda é so levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse Se preferir leve ao microondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar .Colocar em cima do bolo ainda quente

LAZANHA ESPECIAL

2009-09-17T08:00:00.004-03:00

Ingredientes

- 1 colher de sopa polpa de tomate
- 400 g carne picada
- 100 g margarina
- 100 g cogumelos frescos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 100 g bacon
- 70 g margarina
- 12 folha(s) de lasanha
- 2 dl caldo de cubo de carne
- 6 ml vinho branco
- 1 dl natas
- 45 g farinha
- sal, pimenta, salsa e queijo ralado a gosto

- 7 ml leite

Preparação

Molho de carne: Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon. Aloure tudo em 50 g de margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe alourar. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante água temperada com um pouco de sal. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.

Molho béchamel: Derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta.

Lasanha: Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas. Leve a gratinar em forno moderadamente quente durante cerca de 45 minutos.

BACALHAU NOVAES AO ALHO

2009-09-07T18:12:00.007-03:00

Ingredientes:Para 2 pessoas

- 2 lombos de bacalhau
- 2 cebolas médias

- 4 batatas grandes limpas e com casca
- 10 colheres de sopa de azeite ou o necessário para cozer
- 1 folha de louro
- sal e pimenta a gosto
- azeitonas pretas

-alho em pasta e em cabeça grande

- cebolinha e salsinha para enfeitar

Confecção:

Depois de bem demolhado, corta-se o bacalhau em postas.Coloque em repouso pelo menos quatro horas no leite com a pasta de alho,totalmente coberto.Escorra bem.Coloque em um refratário.Leva-se a cozer no azeite.Entretanto, picam-se as cebolas e levam-se a estalar com o azeite, o louro, sal e pimenta.A cebola deve ficar branca e macia .

Junto coloca-se quatro batatas grandes e uma cabeça de alho grande para cozer junto.Depois de cozido enfeita-se com azeitonas pretas e cheiro verde picado.Para quem gosta sirva com arroz branco e vinho tinto seco.

PATE DE RICOTA

2009-08-30T15:32:00.003-03:00

ESTE É O TEMPERO QUE MINHA AMIGA LU DO HOTEL RECANTO DOS IPES em Frutal:
Pimente boda( não arde)
água gelada
e um pedacinho de salsinha.
depois de proto misture na ricota pronta.Fica uma delicia

Simples ,fácil e ótimo quando vamos receber amigos:

- 500g ricota
- 250ml de leite
- 1 colher de manteiga
- Tempero verde
- Orégano e sal a gosto

Modo de Preparo

Esfarele a ricota, coloque no liquidificador com a manteiga e o leite fervendo como fosse fazer o requeijão de ricota, depois que tiver pronto, amasse bem e misture com o requeijão e os temperos verdes e orégano e sal a gosto
Sirva com torradas

ABOBRINHA RECHEADA

2009-08-27T09:25:00.002-03:00

Ingredientes :
- 250 g de carne moída
- 5 abobrinhas grandes
- 1 lata de molho de tomate temperado
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- Sal
- Pimenta do reino
- Orégano

Modo de Preparo
Tempere a carne moída crua com o alho, a cebola, a pimenta do reino, sal e o orégano, misture tudo com as mãos
Lave as abobrinhas e não descasque Corte a ponta de uma das estremidades, e com uma colher de café, vá tirando todo o miolo da abobrinha, tomando cuidado para não chegar até o fundo para não furá-la Junte o miolo de todas na carne moída Vá recheando com o cuidado de não apertar para ela não quebrar dos lados A carne não sai de dentro delas enquanto estão cozinhando)
Refogue o molho de tomate e coloque as abobrinhas megulhadas no molho .
Deixe cozinhar por 15 minutos.

ARROZ DE FORNO COM QUEIJO

2009-08-19T08:34:00.002-03:00

Ingredientes :

- 2 xícaras de arroz
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 100 g de presunto picado
- 100 g de mussarela picada
- 1 colher de extrato de tomate
- 3 tomates sem pele

Modo de Preparo :

Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha dissolvido em um pouquinho de água quente .
Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos
Bata os ovos e o queijo, misture com o arroz .
Num refratário, faça camadas de arroz , presunto e mussarela com um pouco de tomate batido
Repita a camada por mais 2 vezes.Leve ao forno quente por 15 minutos

CARNE DE PANELA NA PRESSÃO

2009-08-17T08:28:00.003-03:00

Ingredientes

- 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
- 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 ou 4 cubos de caldo de carne

Modo de Preparo

Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas
Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos
Depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo

POLENTA

2009-08-10T08:48:00.006-03:00

Ingredientes :

- 1 copo de fubá
- 1 copo e 1/2 de água
- 1 pouco de óleo e azeite de oliva
- 3 dentes de alhos fatiados
- 3 copos e 1/2 de água
- Sal a gosto
- Queijo ralado a gosto

Molho:

- Lingüiça bem fininha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de farinha de trigo
- 2 copos de água
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo :

Como medida o copo de requeijão para fazer a polenta:

Em uma vasilha coloque 1 copo de fubá, acrescente 1 copo e meio de água e deixe por mais ou menos 30 minutos até hidratar .
Em outra vasilha coloque um pouco de óleo, misturado com óleo de oliva, 3 dentes de alhos fatiados e deixe dourar .
Em seguida coloque 3 copos e meio de água, sal a gosto e deixe até levantar fervura .
Abaixe o fogo e vá adicionando o fubá que já esta hidratado e vá mexendo coloque aos poucos, não pare de mexer até ver o fundo da panela .
Unte um pirex com manteiga ou margarina e coloque no fundo queijo ralado e coloque a polenta quente por cima.

Para o molho:

Compre lingüiça bem fininha e frite as mesmas, retire-as e na mesma gordura frite 1 cebola, alho, e deixe dourar .Adicione umas 3 colheres de farinha de trigo e deixe ficar essa farinha dourada .Coloque ao lado do fogão e adicione 2 copos de água, sal pimenta e junte novamente os pedaços de lingüiça .
Deixe engrossar e coloque uma parte em cima da polenta e reserve outra parte para levar a mesa e servir com mais ou menos caldo .

ARROAZ DOCE

2009-08-05T08:42:00.002-03:00

Ingredientes :

- 1 litro e meio de leite
- 2 xícaras de arroz (já lavado)
- 3 xícaras de açúcar
- Canela em pau (quantidade a gosto)
- 1 lata de leite condensado
- Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame

Modo de Preparo

Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela 20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos.

COSTELINHA DE PORCO

2009-07-29T08:42:00.002-03:00

Ingredientes

- 500 g de costelinha de porco limpas e cruas
- 1/2 xícara de chá de azeite
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

Molho de churrasco:

- 1/2 xícaras de chá de sumo de limão
- 1 colher e 1/2 de sopa de molho inglês
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/4 xícara de chá de manteiga
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave e limpe as costelinhas ;Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto
Enrole-as em papel alumínio e coloque-as em um refratário por cerca de 2 horas a temperatura média (dependendo do forno) .
Após 2 horas, desenrole-as e coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas

Para o molho:

Em uma tigela misture a manteiga, o óleo, vinagre e catchup .Tempere com o alho esmagado
Junte também o molho inglês, sumo de limão, sal.
Leve ao fogo e deixe que levante fervura.Sirva .

BOLINHO DE ARROZ

2009-07-14T08:08:00.005-03:00

As sobras as vezes fazem a "reciclagem" deliciosa.

BOLINHO DE ARROZ,simples e hummmm!!!

- 2 xícaras de chá de arroz cozido pode ser do dia anterior do almoço
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- óleo para fritar

Misture tudo muito bem.Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados
Escorra sobre papel absorvente.

QUENTÃO

2009-06-27T11:18:00.004-03:00

QUENTÃO: E esquenta menos!!

Ingredientes:

- 1 garrafa de cachaça (600 ml)
- 600 ml de água
- 1/2 kg de açúcar
- casca de duas laranjas
- casca de um limão
- 50 gramas de gengibre em pedacinhos
- cravo da índia a gosto
- canela de pau a gosto
-1 maçã cortada em pedacinhos

Modo de Preparo:
Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela,quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 à 25 minutos em fogo médio,filtre, e após coloque a maçã picadinha,manter aquecido, após o preparo

CHÁ PARA INVERNO

2009-06-18T11:19:00.005-03:00

VI A RECEITA NA NET E RESOLVI FAZER HUMMM!!!

Chá frutado
Ingredientes:
• 3 litros de água

• 2 rodelas de abacaxi com casca

• Casca fina, sem a parte branca, de uma laranja (A parte branca deixa o chá amargo)• Casca fina, sem a parte branca, de um limão

• 1 maçã verde com a casca e fatiada, sem o miolo

• 4 cravos sem a flor

• 2 canelas em pau

Modo de preparo

Coloque os ingredientes em uma panela alta. Após isso, coloque a água e deixe ferver por duas horas. No momento de servir, utilize um coador

DEU CERTO

2009-06-15T11:39:00.005-03:00

É fácil e gostoso! A receita alguma amigas blogueiras me passaram e as meninas adoraram...hummmm!!!

01 Kg de salsicha cortada em toletinhos

Macarrão espagueti numero 8.

Espete o macarrão na salsicha
Cozinhe tudo.Pode colocar molho vermelho,ou bolonheza.

VALEU AMIGAS!

MACARRÃO COM GOSTO DE QUERO MAIS

2009-06-05T20:14:00.005-03:00

ELAS SÃO LINDAS!

O PRATO RASO

EU PEGANDO PRIMEIRO

OLHA SÓ ESTE QUEIJO

FICOU ASSIM

COLOCANDO AS CAMADAS

ARMANDO A DELICIA!

NOSSA MAGISTRAL COZINHEIRA

COZINHANDO NA PANELA DE PRESSÃO

ALGUNS INGREDIENTES

COLOCANDO NA PANELA DE PRESSÃO

PICANDO TUDO

Esta receita foi feita pela minha aluna do segundo ano de nutrição para quem??? para mim.confesso que comi tres pratos e estva ótimo a receita é mais ou menos assim:

Macarrão na pressão:

500 g de macarrão parafuso
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
2 cubos de caldo de galinha picados
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
200 g de presunto fatiado e também cortado em quadradinhos
200 g de mussarela fatiada e também cortada em quadradinhos

salsinha e cebolinha picados

Modo de Preparo :

Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal .Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes .Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 5 minutos .Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida

PAMONHA

2009-05-31T10:14:00.003-03:00

PAMONHA

É uma comida mineira,confesso que eu não sei fazer e tudo é receita da minha cunhada:

A receita não é que se faz na fazenda ,mas para complementar as fotos.... lá vai

INGREDIENTES:

12 espigas de milho verde amarelas

1 litro de leite

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sobremesa rasa de canela em pó

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Rale o milho das espigas até aparecer o sabugo. Bata no liqüidificador, junto com o leite. Passe numa peneira e acrescente o açúcar, a manteiga derretida, a canela e a pitada de sal. Despeje o creme em um pirex médio ou num refratário e leve ao forno previamente aquecido, em banho-maria, a uma temperatura média, por aproximadamente uma hora ou até dourar.

GALINHADA DE PLANTÃO

2009-05-23T18:25:00.003-03:00

Realmente comemos muito mal num plantão hospitalar,mas as vezes quebramos a monotonia da má alimentação assim:

Ingredientes
-1 frango, cortado em pedaços
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Suco de meio limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média ralada
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pimentão verde cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo
Lave os pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto .Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango
Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente .Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão e quatro xícaras e meia (chá) de água, mexendo bem .Tampe a panela e, assim que iniar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido
Se necessário, pingue mais água .Retire do fogo e passe para uma travessa polvilhe a salsa e sirva a seguir

MAÇA DO AMOR

2009-05-18T14:13:00.003-03:00

Ingredientes

6 maçãs
6 palitos de sorvete
1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo )

2 xícaras de chá açúcar

4 gotas de corante vermelho

Modo de fazer:

Lave as maçãs e enxágüe bem. Introduza um palito de sorvete no local do cabo. Reserve.

Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose. Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais). Após isto, junte as 4 gotas de corante.Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue. Passe pela calda as maçãs reservadas. Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga. Deixe secar.

As crianças adoram!!!

MACARRONADA ESPECIAL

2009-05-12T08:37:00.003-03:00

Ingredientes:

1 pacote(s) de espaguete
500 gr de patinho moído(s)
1 caixinha(s) de molho de tomate
1 dente(s) de alho
1 tablete(s) de caldo de carne
1 caixinha(s) de creme de leite
2 unidade(s) de tomate
1 unidade(s) de cebola pequena(s)
2 colher(es) (sopa) de azeitona verde
2 colher(es) (sopa) de champignon em conserva
quanto baste de óleo de soja
quanto baste de queijo ralado

Preparação:

Bata a cebola, o tomate e metade do molho de tomate. Reserve. Em uma panela, coloque um fio de óleo e o alho amassado. Refogue e, após dourar, coloque a carne (sem tempero). Deixe cozinhar um pouco. Acrescente 2 colheres (sopa) do molho de tomate, a azeitona e o champignon. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, coloque 1/2 tablete de caldo de carne e, se necessário, corrija o sal. Logo após, junte o molho batido à carne e deixe engrossar um pouco mais. Então, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Sirva com o macarrão (cozido conforme as instruções da embalagem), finalize com queijo ralado à gosto ,gratine raídamente ( só para derreter o queijo) e sirva.

BOLO DE CHOCOLATE COM NOZES

2009-05-03T13:17:00.003-03:00

Ingredientes:

03 ovos;

1 1/2 xícara (chá) de açúcar;

03 colheres (sopa) de margarina ou manteiga;

06 colheres (sopa) de chocolate em pó;

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;

01 xícara (chá) de leite;

01 colher (sopa) de fermento em pó;

1/2 xícara (chá) de nozes moídas;margarina ou manteiga para untar;chocolate granulado para enfeitar.

Cobertura:

50 g de chocolate meio amargo;

06 colheres (sopa) de leite;

250 g de açúcar de confeiteiro;

02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;baunilha a gosto.

Preparo:

1- Bata na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. Junte o chocolate em pó e alterne com a farinha em pó e as nozes moídas.

2- Coloque a massa em uma fôrma de bolo untada com margarina ou manteiga e polvilhada . Leve ao forno

Para a cobertura:

misture os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência 10. Retire, misture bem, despeje sobre o bolo desenformado.Polvilhe com o chocolate granulado.

CREME DE CHOCOLATE

2009-04-27T11:36:00.001-03:00

Parece Danette

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 gema de ovo
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar
Dissolva o amido de milho MAIZENA® e o chocolate no leite, misture a gema batida, junte o leite condensado e leve ao fogo para engrossar. Retire e coloque na batedeira e junte o creme de leite. Bater até ficar homogêneo. Deixe gelar por 20 horas.

PRESENTE

2009-04-23T07:58:00.003-03:00

Amiga Silmara da Casa e Fogão, me presenteou com um novo look para meu blog.Olhe que lindo!

Obrigada amiga,adorei!

BERINGELA RECHEADA

2009-04-18T19:44:00.003-03:00

Adoro beringela,então aí vai uma dica:

-4 beringelas cortadas ao meio
-1 cebola picada
-200g de bacon picadinha
-1/2 linguiça calabresa picadinha
-1 pitada de orégano
-sal a gosto
-3 colheres de cheiro-verde picado
-1 colher de sal
-4 colheres de azeite

Modo de Preparo

Cozinhar as beringelas em panela grande com água e 1 colher de sal até cobrir, cozimento demora de 40 à 50 minutos deixar escurecer e amolecer bem a polpa.

Após o cozimento escura da água e retire a polpa com cuidado com uma colher sem estragar a casca. Reserve a casca da beringela. Pique a polpa e reserve para o recheio.

Frite o bacon e a linguiça no azeite, acrescente a cebola o cheiro verde, orégano, frite e acrescente a polpa da beringela refogando por alguns minutos.

O recheio pronto colocamos na casca da beringela formando uma concha. Se preferir coloque queijo parmessão ralado em cima e leve no forno ou microondas para gratinar.

2009-04-14T13:09:00.002-03:00

Com achuva que esta aqui só nos sobrou um tempinho para fazer um prato simples:

Ingredientes:
Traíras pequenas;
Sal;
Pimenta;
Caldo de 1 limão;
6 Colheres (sopa) de óleo;
1/2 Xícara (chá) de leite;
5 Colheres (sopa) de farinha de trigo.
Modo de Preparar:
Dê lanhos em toda a sua extensão, menos na cabeça, espaçados mais ou menos de 3 em 3 milímetros em seu sentido transversal, até atingir a espinha dorsal. Repita esse procedimento dos dois lados dos peixes, de forma a deixá-los como se fossem "sanfonas".Tempere com sal, pimenta e o caldo de limão, deixando tomar gosto por aproximadamente uma hora. Passe no leite, na farinha de trigo e frite em óleo quente.

Enfeite o prato antes de servir.Vai bem com arroz,cervejinha...

LASANHA DE PÃO

2009-04-07T10:28:00.002-03:00

Ingredientes:

Pão de forma sem casca

200g de presunto

200g de mussarela

Molho de tomate em caixinha

Orégano

Queijo-ralado

Modo de Preparo

em uma travessa retangular, coloque uma camada de fatias de pão, cobrindo todo o fundo
coloque uma camada de presunto e uma de mussarela Espalhe um pouco do molho de tomate por cima Faça outras sequência de camadas terminando com uma de pão
Cubra o sanduíche com molho jogue queijo ralado e polvilhe um pouco de orégano por cima
Leve ao forno para gratinar

BOLO AURORA

2009-04-06T14:59:00.004-03:00

1Colher rasa de fermento em pó

3 de açúcar

3 e ½ rasas de farinha de trigo peneirada

1 de leite

1 colherinha de essência de baunilha

125 gramas de manteiga

½ colherinha de sal

4 ovos

Recheio:

2 de açúcar

100 gramas de amêndoas ou castanhas

250 gramas de ameixas bem picadas

125 gramas de manteiga

glacê de suspiro

côco ralado

Bater muito bem o açúcar e a manteiga. Juntar as gemas, o leite, a farinha, o fermento, o sal, a baunilha e as claras em neve. Assar em duas formas iguais, untadas com manteiga. Forno quente. Depois de assados, unir com o seguinte recheio.Recheio:Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as ameixas e depois de muito bem batido, passar entre os bolos, cobrindo com glacê de suspiro. Enfeitar com pedaços de ameixas ou polvilhar com ralado. Levar ligeiramente ao forno, sómente o tempo de secar levemente o suspiro.

SOPA DE FEIJÃO

2009-04-02T09:15:00.003-03:00

Sopa de Feijão

Ingredientes
3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
1 batata média cortada em cubinhos
3 xícaras de água
2 tomates picados (com pele e semente)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata Se ficar muito grosso, acrescentar mais água
Provar e acertar o sal, se necessário Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir com pão ou torradinhas.Enfeite com ovos cozidos e picadinhos fica uma delicia!

MOLHO DE AZEITONAS

2009-03-31T14:02:00.004-03:00

Pra a amiga Márcia Gullo:http://blogdagullo.blogspot.com/

A única receita que eu conheço é esta:

Ingredientes :
1 colher de sopa de cebola picada
1 xícara de maionese
3 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de pimentão verde
1/4 de xícara de suco de tomate
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de azeitona
picada sal a gosto
pimenta do reino a gosto ( eu prefiro sem)

Modo de fazer :

Numa tigela coloque a maionese o catchup e o suco de tomates e misture bem para obter um creme bem liso.Bta os outros ingredintes juntos em liquidificador .Acrescente o restante dos ingredientes batidos e peneirados juntos ao creme.A peneira com furos pequenos ,mas que deixe passar um pouquinho de leves pedacinhos dos ingredientes. Misture bem até ficar mais liquido do que creme e leve para geladeira em vidros.

Se algum amigo que passar por aqui conhecer outra receita para colocar em pastéis passe para ela Serve também para saladas e carnes.

bjs a todos!

MOLHO DE HORTELÃ

2009-03-30T14:42:00.003-03:00

Ingredientes:

-1 maço de hortelã (use apenas as folhas)

-1 xícara de azeite
-sal e pimenta a gosto
-1 colher de sopa de limão ou vinagre

Modo de Preparo

Pique a hortelã bem miudinha (é desaconselhável bater no liquidificador ou processador, pois muda o sabor, deixando com gosto de mato) Acrescente o limão
junte o azeite aos poucos, batendo com uma batedor de arame ou garfo, para que fique cremoso
Vai muito bem com carneiro assado.

Ingredientes

1 pernil de carneiro
1 garrafa de vinho tinto seco
Alecrim fresco a gosto
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 envelope de ervas finas
1 pitada de cominho (opcional)
1 pitada de noz moscada (opcional )
2 cabeças de alho
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
Sal a gosto
1 xícara de azeite

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim Após, acrescentar o vinho e o alecrim Reserve este marinado Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias Pode-se assar na churrasqueira ou no forno

Eu não gosto de carneiro ,então só fico olhando! E é obvio que quem fez não fui eu,ainda bem que temos amigos prendados.

SALMÃO COM ALCAPARRAS

2009-03-29T12:28:00.004-03:00

Salmão com alcaparras e creme de maracujá

Ingredientes

1K de filé de salmão ou outro peixe nobre
1 vidro de alcaparras 50g
1 xícara de suco de maracujá concentrado
1 xícara de creme de leite
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
1 xícara de salsa bem picadinha
1 colher (chá) de pimenta rosa
Suco de um limão
Sal a gosto

Modo de Preparo
Tempere o salmão com sal e o suco de limão
Deixe descansar por 30 minutos
Coloque a alcaparras sem o liquido por cima do peixe, a pimenta rosa e o azeite de oliva
Leve ao forno moderado por 20 minutos .Retire do forno, salpique com a salsa
Coloque o creme ao lado do peixe pronto na mesma travessa.

Para o creme:
Coloque o suco de maracujá e o creme de leite no liquidificador e bata até formar um creme
Acompanha: arroz e batata palha

TORTA SALGADA

2009-03-24T15:19:00.003-03:00

Massa para torta:
Ingredientes
½ copo de óleo
½ copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres de queijo
½ colherinha de sal
½ colherinha de fermento em pó

Modo de Preparo :

Bate-se tudo no liquidificador
Coloca-se uma parte num pirex untado, recheia-se a gosto e depois coloca-se a outra camada
Forno quente.

Como é simples e fácil!

GELATINA COLORIDA

2009-03-22T09:20:00.002-03:00

Ingredientes
- 1 caixinha de gelatina de morango ou outro sabor vermelho

- 1 caixinha de gelatina de abacaxi ou outro sabor amarelo

- 1 caixinha de gelatina de limão

- 1 saquinho de gelatina sem sabor1 xícara de creme de leite fresco

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 3 1/2 xícaras de água quente

- 3 1/2 xícaras de água fria

Modo de fazer
Sugestão: Ponha o creme de leite fresco para gelar, para ficar mais cremoso e consistente.
Prepare as gelatinas com sabor: Aqueça uma xícara de água em um panela pequena e dissolva o pó para um sabor na água quente. Mexa bem até dissolver todos os cristais. Depois junte uma xícara de água fria e mexa até esfriar. Ponha para gelar numa assadeira retangular, por pelo menos 4 horas. Faça o mesmo com os outros sabores.

Quando estiverem bem firmes, retire da geladeira e com uma faca, faça cortes horizontais e verticais, formando quadrados. Com os dedos, solte os quadradinhos e coloque numa travessa ou tigela bonita.

Prepare a gelatina sem sabor: Pouco antes de cortar as outras gelatinas com sabor, prepare a gelatina sem sabor da mesma forma que preparou as outras, porém com a metade da água usada, ou seja, meia xícara de água quente e meia xícara de água fria. Acrescente o açúcar quando estiver derretendo o pó na água quente. Depois que esfriar, junte o creme de leite fresco e misture até ficar homogênio.

Vire tudo sobre os quadradinhos de gelatina e mexa delicadamente para misturar os sabores e cores. Volte à geladeira por mais 2 horas antes de servir.

DICA: Separe alguns quadradinhos de sabores diferentes para colocar por último. Assim eles ficarão por cima e com as cores bem vivas.

TORTA DE BACALHAU

2009-03-17T08:40:00.005-03:00

Agora na quaresma para quem só come peixe ,uma boa ideia:

Ingredientes

-1/2 kg de bacalhau
-1 cebola média
-1 kg de batatas
-3 tomates
-3 pimentões
-1 colher de sopa de extrato de tomate
-Sal a gosto
-1/2 xícara de chá de óleo
-3 claras
-3 gemas
-3/4 de xícara de chá de maisena
-2 colheres de sopa de margarina
-1 colher de chá de fermento em pó
-5 colheres de sopa de queijo ralado
-1 xícara de chá de leite
-Azeitonas sem caroço

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro ,escorra, retire a pele e as espinhas e desfie .

Misture com a cebola, o tomate e os pimentões, todos picados ,acrescente o extrato de tomate e o sal e misture .
Leve ao fogo, refogue no oleo e reserve .A parte cozinhe as batatas com as cascas
Depois escorra e descasque ainda quente ,passe no espremedor e reserve
Bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata ,por último, o leite Mexa beme,espalhe azeitetonas
Asse em forno médio por 25 minutos.

CACHORRO QUENTE

2009-03-15T19:57:00.002-03:00

PARA CRIANÇADA:

2 xícaras de maionese
1 lata de molho de tomate
1 colher de sopa de mostarda
10 pães de hot dog
10 salsichas picadas para facilitar para os pequeninos
batata palha a gosto

Modo de Preparo
Numa tigela, misture a maionese, o molho e a mostarda até obter um molho homogêneo e rosado
Coloque uma salsicha em cada pão e cubra cada uma com bastante molho, distribua batata palha a gosto e sirva a seguir acompanhado de catchup

MACARRÃO A CARBONARA

2009-03-10T16:02:00.003-03:00

Macarrão à carbonara,foi feito pela minha comadre ( na realidade quem cozinhou foi o compadre,mas em homenagem a ela)

Ingredientes:

1kg de macarrã tipo ninho ou espaguete ou fussi

500g de bacon em fatias cortados

3 cebolas bem picadas

1 lata de creme de leite sem soro

100g de queijo parmezão ralado

3 colheres de maizena

3 copos de leitenoz-moscada a gosto

8 ovos

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, reserve. Frite o bacon. Reserve.Retire um pouco da gordura do bacon e frite a cebola, misture o bacon. Em uma panela anteaderente faça os ovos mexidos e junte com o bacon e a cebola.Molho branco:Misture o leite, a maizena e o queijo, leve ao fogo mexendo até engrossar, misture o creme de leite e tempere com a noz-moscada, misture o macarrão com o bacone o molho branco, misture bem e sirva em seguida.

ARROZ COM POLVO

2009-03-08T10:12:00.006-03:00

Ingredientes

2 Polvos com aproximadamente 700g cada um
2 xícaras de arroz de boa qualidade
2 cebolas médias
6 dentes de alho
2 a 3 maços de brócolis(depende do tamanho)
pimenta do reino moída na hora(se gostar)
azeite

Modo de Preparo

Limpe e lave bem os Polvos e corte em pedaços de aproximadamente 3cm e reserve
Lavar bem o arroz e deixe escorrendo
Lavar a cortar os brócolis
Lavar e cortar as cebolas em fatias bem finas
Bata o alho no pilão com sal e a pimenta do reino moida na hora

Agora vamos amaciar o Polvo:
Cubra o polvo com água e coloque no fogo, acompanhe como se fosse uma panela com leite, não saia de perto

Motivo:

O fogo deverá ser desligado no momento exato que vai abrir a fervura, não pode deixar ferver, caso ferva o polvo vai ficar duro e igual a uma borracha
Coar o polvo tomando o cuidado de guardar a água roxa que vai resultar desta fervura para o preparo do arroz
Em uma panela grande refogue o alho e a cebola com bastante azeite, em seguida coloque o arroz e dê também uma refogada nele, refogado o arroz adicione o polvo e o brócolis e misture tudo, em seguida adicione a água da fervura do polvo aumente o fogo, e quando começae a ferver tampe a panela abaixe o fogo e acompanhe como se fosse um arroz normal
Quando a aroz estiver solto e macio é só degustar.

SORVETE DE GELATINA

2009-03-06T08:48:00.003-03:00

FOTO DA NET ,ONDE SERÁ QUE ANDA AS PILHAS DA MINHA MÁQUINA?MISTÉRIO.

Neste calor intenso que tal uma receitinha bem fácil e gostosa:

Ingredientes
-1 caixa de gelatina qualquer sabor
-1 caixa de creme de leite sem soro
-1 caixa de leite condensado

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina conforme a embalagem e liquidifique tudo junto
Ponha em um pote tampado e leve ao freezer até criar consistência, retire e bata na batedeira por 10 min em velocidade máxima .
Retire ponha no pote novamente e tampe, leve ao freezer novamente tampado e deixe gelar

PIRÃO DE PEIXE

2009-02-28T20:04:00.005-03:00

Normalmente fazemos uma peixada e como acompanhamento pirão e arroz branco ,eu não como pirão mas olhe a foto da peixada:

Pirão de peixe

Ingredientes:

1 Colher de sal ( sopa)

4 Dentes de alho

3 Folhas de louro

100g DE Tempero misto triturado

1 Cebola grande picada bem pequena

1 Pimentão verde picado (opicional)

2 Tomates picados grosseiramente

3 Colheres de sopa de extrato de tomate (sem quimica)

1/2k DE Farinha de mandioca

1 Ramo de cheiro-verde

1 1/2 DE Peixe em posta sem espinhos

Modo de Preparo:

Coloque 2 Litros De Água para fever. Na água adicione o sal,o tomate,o alho,o cheiro verde, extrato de tomate e o louro. Acrescente o peixe crú à água e deixe ferver por 10 minutos. Retire o peixe da água,apague o fogo,desfie o peixe no moçho que esta na panela,e recoloque para ferver Adicione a farinha aos poucos para não empelotar,deixando bem homogenea a mistura .

Olha a cara do pirão:

DOCE DE LEITE CREMOSO

2009-02-16T16:32:00.001-03:00

Simples fácil e deliciosos! pode ser passado no pão,ou comer em colher,ou colocá-lo em outra coisas como recheio de bolo!

Ingredientes:
- 2 litros de leite;
- 4 xícaras de açúcar (750g).
Modo de Preparo:

Coloque o leite e o açúcar numa panela grande de fundo largo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos). Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos). Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.

COM SABORES: Vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda...

DICA: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar. Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela.

ANGU MINEIRO

2009-02-15T09:51:00.001-03:00

Angu Mineiro

Ingredientes:
2 xícaras de água
6 colheres (sopa) de fubá

Preparo:

Coloque a água para ferver e adicione três colheres de fubá.
Mexa, em círculos, com colher de pau e deixe cozinhar até que se forme um mingau.
Quando cozido, acrescente o restante do fubá aos poucos, mexendo sempre até que o angu fique bem cozido e soltando do fundo da panela.

Dica:
O Angu mineiro não leva sal.

Couve picada bem fininha,frango ensopado,fica ótimo.E claro um arroz branco bem soltinho.

PRESENTE DE AMIGA

2009-02-09T11:55:00.003-02:00

A Monica da pracinha do tempo ( http://pracinhadotempo.blogspot.com/)

ofereceu-me o selinho do ‘Olha que Blog Maneiro’ que eu adorei.

Então as regras são:

1 - a imagem do selo "Olha Que Blog Maneiro"

2 - Postar o link do blog que te indicou

3 - Indicar 10 blogs de sua preferência

4 - Avisar os indicados

5 - Publicar essas regras

6 - Conferir se os blogs indicados repassaram o selo junto às regras

7 -Enviar sua foto ou de um(a) amigo(a) para , olhaqueblogmaneiro@gmail.com. juntamente com os 10 links dos blogs indicados para verificação.Caso os blogs indicados repassem o selinho "Olha Que Blog Maneiro" e suas regras, corretamente, dentro de alguns dias o blog que os indicou recebe 1 caricatura em P&B8 - A caricatura só vale se as regras acima forem seguidas

Vou passar para os 10 blogues espero que fiquem contentes como eu fiquei

1. http://mangacompimenta.blogspot.com/

2.http://nabatedeira.blogspot.com/

3.http://pepermint-hortelepimenta.blogspot.com/

4.http://cozinhaecia-diariodeumaaprendiz.blogspot.com/

5.http://cafezinhodascinco.blogspot.com/

6.http://oprazerdossabores.blogspot.com/

7.http://saboresdaalma.blogspot.com/

8.http://receitasdafilipa.blogspot.com/

9.http://cozinhadailiane.blogspot.com/

10.http://bolosdobeto.blogspot.com/

e a todos que passarem por aqui.

OBRIGADA POR TER VOCES COMO AMIGOS!

RECEITA PARA CRIANÇA

2009-02-05T08:05:00.004-02:00

Esta receita deixa as crinças muito alegres:

-02 kG. FARINHA DE TRIGO

-03 VIDROS DE ANELINA COMESTÍVEL CORES VARIADAS

-01 COLHER DE ÓLEO

-SAL

Deixar na mão delas para fazerem massinhas para brincar de pastel colorido.Qunado fritar não fica "assim tão colorido" ,mas vale a pena dar esta alegria a elas.

TORTA RÁPIDA DE BISCOITO

2009-02-01T10:52:00.002-02:00

Torta ráoida de biscoitos:
é daquelas receitas que não precisamos nem pensar,coisas simples para fazer para as crinaças em dia de chuva ,onde elas vão ajudar e se deliciar;

INGREDIENTES:

- 01 saco de biscoitos de maisena
- mateiga suficiente para dar liga

Cobertuta:

-01 lata de cerme de leite
-01 pacote de gelatina derretida.
Bata no liquificador os biscoitos até ficarem um pó.

Misture manteiga para dar liga

Distribua a massa numa travessa de vidro,se necessario acerte com um pouco de leite,para espalhar bem.Misture o creme de leite com a gelatina já derretida mas não tão quente.Coloque sobre a massa e leve para gelar por tres horas.Só servir.

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

2009-01-26T10:06:00.002-02:00

Foto da Net

Ingredientes:

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de caldo de laranja doce ou água;
- 1 colher (sopa), cheia, de fermento (pó Royal).

Preparo:

Bate-se as claras e em seguida, junte as gemas e continue batendo até tornar uma cor branca.
Em seguida, põe-se o caldo de laranja (ou água), a farinha de trigo e, por último o pó Royal.
Quando por o pó Royal não pode bater, basta misturar bem.
Unta a fôrma com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
Coloque para assar no forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos, mais ou menos.
Retire o rocambole do forno, retire-o da fôrma sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar.
Coloque o doce de leite .Enrole a massa e deixe esfriar.

ESFIRRA

2009-01-21T15:04:00.004-02:00

Sempre muito bem vinda pura,com café ou com refrigerante hummm!!!

Ingredientes :
2 colheres de sopa de fermento
1/2 copo de açúcar cristal
1 pitada de sal
1/2 copo de óleo
1 copo e meio de água morna
Aproximado 1 kg de farinha de trigo
1/2 kg de carne moida
2 gemas e 1 colher de (café pronto) para pincelar
1 cebola
3 tomate

cebolinha e salsinha a gosto

Modo de Preparo
Por em uma vasilha de plástico o fermento, açúcar e o sal, em seguida amasse bem com uma colher até ficar líquida .
Coloque o copo de óleo e a água misturando sempre .
Ponha a farinha aos poucos e as gemas sovando até que fique despregada das mãos e bem leve .
Deixe descansar por 20 minutos ao sol, coberto com um pano de prato úmido e bem torcido por cima.Faça trouchinhas,coloque em uma forma untada,com manteiga sem sal.

RECHEIO

Prepare a carne um dia antes, temperando com sal, cebola, salsinha cebolinha e tomate picadinhos, monte as esfirras colocando o recheio cru, ponha para assar em forno frio e de baixa temperatura.Pode ser feita também com frango ou camarão.

PEIXE A LA JOÃO MALUF

2009-01-18T11:50:00.003-02:00

Meu marido ,além de fazer delicias da cozinha árabe,tabém sabe fazer outras delicias,e entre elas esta Peixe ao Creme de Maracujá ,com um toque só dele.

Vou contar aqui o segredo:

- 01 Kg de filé de peixe,sem pele

-03 dentes de alho amassados e misturados a 01 colher de sobremesa de sal

- suco de 02 limões

Misture o sal,o alho e o suco dos limões e deixe descansar por duas horas.

Enquanto isto faça o creme com:

-1/2 copo de suco de maracujá

-1/2 lata de creme de leite

-01 colhres de açucar

-02 copos de leite

-o1 colher de sopa de maisena

Dissolver a maisena no leite,levar ao fogo até engrossar.Colocar o açúcar,o creme de leite e misturar bem até ficar homogêneo.Por último acrescentar o suco do maracujá e misturar bem.

Depois de perparado o peixe ,empaná-los e fritá-los em gordura bem quente.

Colocar o creme por cima ainada quentes.Servir com arroz branco,com champingo.

MOLHO VERDE PARA SALADA

2009-01-13T17:29:00.003-02:00

Ingredientes :

- 3 dentes de alho médios picados (bem pequenos)
- 1 maço de cebolinha verde picada
- 1 maço de salsa picada
- 1 cebola de cabeça pequena picada em cubinhos
- 2 colheres de sobremesa de fondor dissolvidos uma colher de água mineral sem gás
- 1 colher de sopa de vinagre
- meio copo americano de azeite.

Modo de Preparo :

Misture tudo e deixe descansar na geladeira por meia hora. Caso ache necessário acrescente sal.

O molho geladinho dá um toque especial,e não fica tão "puxado" no gosto.

ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA

2009-01-08T12:09:00.003-02:00

Escalope ao Molho Madeira

Ingredientes:
500g de filé mignon cortado em bifinhos (escalopes)

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (metade para polvilhar os filés, metade para o molho)

2 colheres (sopa) de manteiga

400 ml de caldo de carne forte (pode ser preparado com 1 tablete de caldo de carne)

100 ml de vinho tipo madeira seco

100g de cogumelos fatiados.

Modo de Preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta e polvilhe de farinha, sem deixar excesso. Frite-os na manteiga e vá reservando em um local aquecido.Na mesma frigideira, junte o restante da farinha dissolvida no caldo de carne, o vinho madeira e os cogumelos. Deixe ferver e encorpar, misturando sempre.Espalhe o molho sobre os escalopes e sirva com arroz branco e purê de batatas.

Coloque em uma travessa,enfeite com alfece picado ao redor,sirva com arroz branco

MACARRÃO RECHEADO

2009-01-03T11:07:00.003-02:00

Ingredientes :
- 1 pacote de macarrão rigatone ("goela de pato")
- 300 g de presunto picado (pedaços bem pequenos)
- 300 g de mussarela picada (pedaços bem pequenos)
- 500 gramas de carne moída
- Tomate
- Cebola
- Pimentão
- Tempero a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão por 5 minutos apenas, lave-o e reserve .
Tempere bem a carne moída, refogue.
Faça o molho de tomate e junte a carne (deixe que fique com um pouco de caldo para que o macarrão termine de cozinhar no forno).Unte um pirex médio com um pouco do molho
Recheie cada um dos macarrões com um pedaço de presunto e um pedaço de mussarela e vá montando no pirex .
Misture macarrão e jogue o restante do molho e o requeijão.
Leve ao forno até que o macarrão termine de cozinhar e o queijo derreta
Sirva quente sozinho ou acompanhado apenas de arroz

FAROFA A LÁ ADRIANA

2009-01-02T11:27:00.003-02:00

Ingredientes :

- 60 g de bacon cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- ¼ xícara de ameixas pretas (secas) (picadas bem pequenas)

- uva passas
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
- 1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)

- três ovos cozidos e picados

- azeitonas pretas e verdes picadas
- Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo :

Corte o bacon em cubos e coloque em uma panela, leve ao fogo e doure os cubos de bacon
Sem eliminar a gordura que se formou na panela, adicione a cebola e refogue até que fique bem macia .
Adicione aos poucos a farinha de mandioca, misturando bem .Doure a farinha sem parar de mexer .Acrescente os pedaços de ameixa e a salsinha ,uva passas. Junte as azeitonas.
Tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque os ovos cozidos por último .

LOMBO RECECHEADO COM IOGURT

2008-12-29T12:28:00.004-02:00

LOMBO RECHEADO COM IOGURT.Esta receita foi feita por uma amiga e eu adaptei para o clima frutalense ,ficou ótimo!

Ingredientes:

- 1500 g de Lombo de Porco
- Sal e Pimenta
- Azeite
- Sumo de Limão
- 1 Cebola
- Pimenta de cheiro
- Queijo Emental em Fios
- 200 g de Bacon
- Queijo Mozzarella em Fios
- Iogourt sem sabor ( 2 copos),pode ser light

Como eu fiz:

Abrir o lombo a todo o comprimento . Temperar de ambos os lados com sal, pimenta, azeite e sumo de limão. Reservar durante 3 horas.Viar de meia em meia hora para temperar bem.

Para rechear o lombo fiz assim:com ele aberto

Picar finamente 1/4 da cebola e espalhar no lombo. Misturar o queijo emental, o bacon às fatias fina e pequenas e o queijo mozzarella.Colocar dentro do lombo. Fechar o lombo e atar com cordel próprio para uso culinário.
Regar com azeite e sumo de limão. Colocar por cima o resto da cebola (3/4) em pedaços e rodear o lombo.Faça um molho para regando e para começar a assar.

Molho para ir regando:

3 Cebolas e uma colher de café de tomilho e deixe fritar por 3 minutos. Junte uma garafa de cerveja e misture bem jogue por cima do lombo e vá regando para secar o lombo durante o cozimento.Cubra com papael de aluminio a vasilha toda que vai ao forno.Não enrole só o lombo ,porque ficará muito seco.

Levar ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 1h15m (a meio do tempo convém virar o lombo, para garantir a sua correcta confecção).

Sirva com aroz branco.

ARROZ DA RITINHA

2008-12-26T10:55:00.003-02:00

Para o fim de ano passagem para outro ano com esperança que tal o arroz da Ritinha Novaes:

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de manteiga

- ½ xícara (chá) de azeite

- 1 colher (café) de alho picado

- 3 colheres (sopa) de cebola picada

- 500 g de peito de frango cortado de forma irregular (1 ½ peitos)

-camarão preparado com antecedência

- 3 xícaras (chá) de arroz

- 1 ½ xícara (chá) de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de manteiga

-massa de tomate feito na hora com tomates maduros

-sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga e o azeite na panela.Leve ao fogo e deixe aquecer bem (quase queimando).Doure primeiro a cebola e depois o alho, junte o frango.Adicione o sal e a massa de tomate.Vá pingado água e mexendo, pingando e mexendo, pingando e mexendo.Quando o arroz estiver cozido, misture o queijo e finalize com a manteiga.Junte o camarão.Enfeite com tomate e ovos cozidos.

Acompanha vinho branco.

PERU NA CERVEJA

2008-12-14T09:13:00.007-02:00

Pode acreditar que fica delicioso ,fizemos a ano passado.Sirva com arroz branco.

Ingredientes

- 1 peru de 4 a 5 kg
- suco de 3 limões
- 1 xícara (chá) de fubá
- 2 litros de água fervente
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 latas de cerveja branca
- 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra
- 2 colheres (sopa) de sal

Modo de Preparo:

1º - Lave bem o peru em água corrente e depois esfregue nele suco de 3 limões. Depois passe-o no fubá e deixe reservado por 5 minutos.

2º - Sobre o peru, jogue a água fervente (por dentro e por fora). Este processo vai ajudar a eliminar o sabor de gordura do peru. Reserve.

3º - À parte num liquidificador, bata a cebola grande com o alho, o óleo, a cerveja branca, o açafrão-da-terra e o sal.

4º - Coloque o peru dentro de um saco plástico e tempere-o com a
marinada acima. Feche o saco e deixe reservado por +/- 8 horas.

5º - Transfira o peru para uma assadeira, regando com um pouco da marinada, amarre as pernas com o auxílio de um barbante. DICA: Dobre as asas para trás para que as pontas não se queimem ao assar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, coberto com papel
alumínio por cerca de 2 horas.

6º - Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 250º C e deixe por mais 30 minutos ou até corar. Sirva com a farofa de sua preferência.

FAROFA

INGREDIENTES:
- 300 g de bacon cortado em cubinhos
- 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
- 2 cebolas bem picadinhas
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em
cubinhos
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 2 pimentas-dedo-de-moça picadas
- sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
- 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas,
amendoim, castanha de caju e castanha do Pará)
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado

MODO DE PREPARO:

1º - Numa frigideira em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos, lingüiça calabresa cortada em cubinhos, cebolas bem picadinhas e alho amassado até dourar.
2º - Junte meio pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos, azeitonas verdes sem caroço picadas, pimentas-dedo-de-moça picadas, sal, pimenta-do-reino moída e
orégano a gosto por 3 a 5 minutos.
3º - Acrescente 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará) e 1 xícara (chá) de abacaxi picado e mexa até ficar uma farofa bem
sequinha.

DICA DE ENTRADA PARA O FIM DE ANO

2008-12-11T11:31:00.002-02:00

Fácil,gostoso e chic:

Ingredientes para Ameixa Recheada com Patê de Presunto:

• 1/2 xícara(s) ameixa-preta

• 1 unidade(s) cebola ralada ou picada fino

• 1 colher(es) de sopa margarina

• 2 unidade(s) latas de patê de presunto

• Salsa picada

• Sal e pimenta-do-reino

Como Preparar Ameixa Recheada com Patê de Presunto:
Abra as ameixas e retire os caroços. Doure a cebola na margarina e reserve. Amasse o patê com um garfo, junte a cebola frita e salsa picada a gosto.
Misture e tempere com sal e pimenta-do-reino. Recheie as ameixas com essa mistura e sirva como entrada ou guarnição de carnes.

CROSTONI COM PEIXE MARINADO

2008-12-09T11:14:00.003-02:00

Foto da net

QUE TAL PARA O NATAL

Crostoni com Peixe Marinado

Preparo:

25 minutos

Rendimento: 8 porções

Exige preparo antecipado

300 gramas de peixe-espada em fatias de 1 cm de espessura ou linguado,ou cação

300 gramas de salmão em fatias de 1 cm de espessura

½ (chá) de azeite de oliva extravirgem

1 (chá) de vinagre de vinho branco

1 (sopa) de salsinha picada1 (sopa) de hortelã picada

2 potes de iogurte natural de consistência firme

8 fatias de pão com sementes de gergelimsal e pimenta-do-reino a gosto

suco de 1 limão grande

2 dentes de alho

2 pepinos

Cortar as fatias de peixe em cubos pequenos e colocars numa tigela. Juntar 1 dente de alho bem picado, a salsinha, sal e pimenta-do-reino. Regar tudo com o suco de limão e com o azeite e deixar marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, virando os cubos de peixe de vez em quando. Descascar o pepino, picar grosseiramente e deixar escorrer em uma peneira. Picar bem o dente de alho restante.

Colocar o iogurte numa tigela, juntar o pepino, o vinagre, o alho, 1 pitada de sal e a hortelã. Misturar bem com uma colher e deixar na geladeira. Tostar as fatias de pão dos dois lados e esperar esfriar. Espalhar a mistura de pepino e, por cima, distribuir o peixe marinado. Polvilhar com uma pitada de pimenta-do-reino e, se preferir, com hortelã picada. Servir a seguir.

Acompanha vinho branco seco.

CAÇAROLA ITALIANA

2008-11-30T15:22:00.002-02:00

Caçarola italiana

Ingredientes
5 ovos
3 copos (americano) de açúcar
2 copos de leite de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo ralado
100grs de coco ralado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador ,Assar em forma untada por 30 minuto , colacar calda de caramelo por cima.Sevir.

MOUSSE DE MARACUJÁ DE PREGUIÇOSO

2008-11-25T12:15:00.003-02:00

Ingredientes:

2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

Prepare a gelatina com a água quente
Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

SALADA DE COUVE

2008-11-19T12:37:00.003-02:00

Ingredientes :

Óleo, suficiente para fritar

- 1 maço de couve cortada em tiras finas

- 2 dentes de alho picados grosseiramente e fritos

- Azeite a gosto

- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

- 1/2 maço de rúcula picada grosseiramente

- 100 g de queijo parmesão ralado

- 100 g de tomate seco cortados em tiras

- 50 g de nozes picadas

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela com óleo quente, coloque e retire rapidamente pequenas porções de 1 maço de couve cortada em tiras finas (somente para "dar um susto"). Retire e escorra em papel-toalha.
Num recipiente, junte a couve (já frita), 2 dentes de alho picados grosseiramente e fritos, azeite a gosto, 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 1/2 maço de rúcula picada grosseiramente, 100 g de queijo parmesão ralado,100 g de tomate seco cortados em tiras e 50 g de nozes picadas.
Misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva a seguir.

SALMÃO PARA DOIS

2008-11-13T17:04:00.003-02:00

Todos cansados no fim de um dia,e de surpresa você prepara aquela jantarzinho lindo,para dois.

Conquistar,reconquistar ou manter,quebrar a rotina....deixar por alguns momentos os problemas...relembrar...criar... ufa!! que tal então....

Jantar para dois?

Ingredientes
- 2 postas de salmão
- sal a gosto
- 3 dentes de alho picados e amassados
- pimenta do reino a gosto
- suco de 1 limão

Molho:

- 1 colher de manteiga
- 1 vidro pequeno de cogumelos em fatias
- 1 xícara de creme de leite
- sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo Tempere as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta .
Deixe marinar por meia hora. Grelhe as postas de salmão até dourarem .
Para o molho,derreta a manteiga, refogue os cogumelos.
Acrescente o creme de leite e deixe engrossar .Tempere e coloque sobre o salmão grelhado .

Ponha a mesa,enfeite e boa noite!

ARROZ ESPECIAL

2008-11-10T19:03:00.004-02:00

Ingredientes
1 peito de frango em cubos
1 cebola média picadaalho a gosto
4 colheres de sopa de óleo

1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido

1 vidro de palmito picado

1 lata de molho de tomate

1/2 lata de milho verde

2 tabletes de caldo de galinha

3 xícaras de água quente

Modo de Preparo
Na panela de pressão frite a cebola e o peito de frango em óleo
Junte o arroz e refogue
Então junte o palmito, o milho, o molho de tomate e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água quente
Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da fervura
Retire a pressão da panela, abre e verifique se o arroz está no ponto
Se não estiver, feche a panela e conte mais 3 minutos assim que começar a fazer barulho
Para dar um charme ao prato, sirva polvilhado com salsa picada

PENSANDO NO NATAL

2008-11-06T10:37:00.003-02:00

PANETONE PARA O NATAL

Ingredientes
1 Kg de farinha de trigo
100 g de fermento biológico
200 g de manteiga
200 g de açúcar
15 g de mel
8 gemas
10 g de sal
250 g de frutas cristalizadas
150 g de uvas passas embebidas no rum
1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
raspas e suco de laranja
água até dar o ponto

Modo de Preparo
Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água
Fica com aparência de esponja
Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia
Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro
Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus

BOLO RÁPIDO DE NOZES DA RITINHA NOVAES

2008-10-19T11:32:00.003-02:00

Comecei a pensar no fim de ano...é hora de testar receitas.

Bolo rápido de nozes RITINHA NOVAES

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara chá de nozes picadas
200g de iogurte natural
Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve .Bata as gemas, o açúcar e a manteiga .
Junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes .
Acrescente o iogurte e mexa .Misture as claras, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos em forno médio pré aquecido

CRIO DE PAPAYA

2008-10-13T11:22:00.003-03:00

Ingredientes:

1 mamão papaia maduro

4 bolas de sorvete de creme

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 dose de licor de Creme de Cassis

Confecção:Coloque no liquidificador a polpa da papaia e acrescente a baunilha. Bata até obter um creme liso.Acrescente as bolas de sorvete de creme e bata até obter uma textura de um creme fino. Divida o creme em taças e regue com Licor de Cassis. Leve ao congelador.